Resep Masakan: Tahu Campur Lamongan

Yang hobby masakan Jawa Timur , Resep Masakan ini akan menjadi Favorit semua

BAHAN         :

  • Daging Tetelan Sapi            250 gr
  • Sekengkel/Kikil                     1 potong
  • Tahu Goreng                        10 biji ( tergantung selera )
  • Daun Selada                         1 kuntum
  • Mie rebus sebentar
  • Petis udang.
  • Garam     1/2 sdt

PERKEDEL SINGKONG:

  • Singkong parut          100 gr peras,
  • Bawang putih               5 siung
  • Bawang merah             5 siung
  • Kunyit                           1 ruas
  • Ketumbar   1/4 sdt
  • Jinten            secukupnya
  • Garam     1/2 sdt
  • gula 1/2     sdt

CARA MEMBUAT:

  • Haluskan bumbu , campur ke dalam parutan singkong aduk rata
  • bentuk oval pipih kemudian goreng sampai kuning kecoklatan.

BAHAN SAMBAL:

  • cabai rawit       10 buah , air.  REBUS LALU HALUSKAN

BUMBU KUAH:

  • Bawang putih        6 siung
  • Bawang merah     6 siung
  • Haluskan bumbu , campur ke dalam parutan singkong aduk rata
  • Ketumbar yang sudah disangrai  1/2 sdt
  • Lada halus         1/2 sdt
  • Serai    2×3 cm
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Daun bawang 3 batang iris halus
  • Garam
  • gula merah
  • air 2 liter

CARA MEMBUAT :

  • Bawang , brambang ,kunyit, tumbar , lada sebelum digerus disangrai dahulu baru digerus
  • Daging bersama kikil direbus sampai empuk
  • bumbu dimasukan bersama daun jeruk , daun sereh ,garam dan gula
  • kuah dan daging siap disajikan

PENYAJIAN

  1. Siapkan piring , olesi dengan sedikit petis, tambahkan irisan tahu , daun selada taoge , mie dan irisan perkedel singkong
  2. Siram dengan daging dan kuah panas lebih enak disajikan dengan kerupuk dan sambal.

Resep masakan tahu campur Lamongan siap dihidangkan

Saduran dari Masakan kuliner Nusantara YUNI PRADATA.

One Response to “Resep Masakan: Tahu Campur Lamongan”

  1. luthfi says:

    wauww…maknyusss tenan,,wajib dicoba ini,,trims resepnya

Leave a Reply